La Ferme du Villemenard (18) : la vente directe comme renouveau

Isabelle Lyko est à la tête, avec son mari Cyrille, de la Ferme du Villemenard : une exploitation d’élevage laitier engagée en Agriculture Biologique dans laquelle le souci de la qualité et du respect de l’environnement comme du bien-être des animaux se retrouvent dans chaque choix, chaque geste, chaque pratique. C’est pour réussir à se sortir de graves difficultés économiques que les éleveurs se sont lancés dans l’aventure de la vente directe. Un choix payant : le succès a, tout de suite, été au rendez-vous.

Pourriez-vous nous raconter l’histoire de la Ferme de Villemenard ?

La Ferme du Villemenard est une histoire de famille. C’est en 1981 que mes beaux-parents s’y sont installés, rejoints vingt ans plus tard par leur fils et puis par moi, qui étais jusqu’alors installée quelques dizaines de kilomètres plus loin. C’est aussi une affaire de passion, de valeurs partagées et de convictions ! Car du choix
des races de nos vaches laitières à la durée de pâturage, rien n’est laissé au hasard dans notre exploitation en élevage biologique, qui allie dans un équilibre subtil
tradition et innovation. En dépit de ce souci permanent de la qualité, du respect de la nature et du bien-être des animaux, l’exploitation a connu de graves difficultés économiques. Mais plutôt que de se résigner, nous avons cherché à nous réinventer ! C’est ainsi que notre aventure de la vente directe a débuté.

Comment la démarche Agrilocal a-t-elle accompagné votre développement ?

A nos débuts, au vu des difficultés économiques que nous traversions, il n’était pas question de nous lancer dans de gros et lourds investissements. Alors,
nous nous sommes lancés dans la vente directe en commençant « petit » : nous avons acheté une petite yaourtière, pour tester nos produits. Et le succès est arrivé plus vite et plus fort que nous ne pouvions l’imaginer !

Depuis, nous n’avons cessé de « grossir » : nous avons investi dans des machines de plus grosse capacité et la part de notre lait transformé à la ferme est montée
en flèche. Un rythme concomitant à celui du volume de commandes auxquelles nous répondons sur la plateforme Agrilocal18. En effet, nous avons fait le choix d’utiliser cet outil dès nos premiers pas dans la vente directe et nous en sommes plus que satisfaits. D’une part la demande est là, en permanence et même de plus en plus avec la mise en application de la loi EGALIM ! D’autre part l’outil est intuitif et vraiment simple d’utilisation.

Un dernier mot sur votre ferme laitière ?

Au-delà de la production, nous sommes déterminés à créer un lieu de rencontre, de découverte et d’éducation. Nous accueillons les visiteurs avec enthousiasme, offrant des animations éducatives pour sensibiliser à l’importance de l’agriculture biologique. Nous croyons que partager notre passion et notre savoir est essentiel pour créer une communauté consciente et engagée.